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3月15日，学校食堂开展 “3·15食安零距离，共筑校园放心餐”后厨开放日活动。多名学生代表走进食堂后厨，“零距离”观摩食堂运营管理与食品安全保障流程，并与工作人员面对面交流、提出意见建议。

活动伊始，各食堂经理带领同学们依次参观了食堂操作间、清洗区、备餐区、消毒间等核心工作区域，并现场解答大家关于食品加工流程的疑问。“之前比较担心食堂肉类的清洗问题，但参观完实行‘荤素分类’管理的清洗间后，顾虑就消除了。”广播电视学专业2024级史佳敏在参观时表示。

校伙食管理委员会成员，食品科学与工程专业2024级杨京更关注食材采购与预制菜使用情况。在实地查看主副食仓库、备餐区并详细咨询工作人员后，他表示，食堂的主副食原材料均符合相关管理条例，看到现场窗口食品为现炒现制，为同学们的饮食健康提供了有力保障。

“菜品整体口感不错，但部分肉类可以再软烂一些。”“饭菜凉得比较快，建议升级保温设备。”……在随后的美食品鉴和评分环节，学生代表们品尝了酱香鸭、一元寿司等特色菜品，并围绕口感、服务体验等提出具体建议。

“后厨很干净，卫生状况也很好，菜品种类还可以再丰富一点。”食品科学与工程专业2024级袁子杰表示，这样的开放日活动不仅拉近了学生与食堂的距离，也让大家对校园餐饮更加放心。

此次活动以“开放、透明、互动”为核心理念，聚焦“3·15消费者权益保护”主题，通过“参观+品尝+建言”的形式，搭建起食堂与学生沟通的桥梁，推动学生从普通消费者转变为校园餐饮的共建参与者，有效提升了食堂管理的透明度与服务保障水平，进一步营造了“共督共建、诚信经营、安心消费”的良好校园餐饮氛围。（撰稿：学生记者   王喜悦         摄影：学生记者   李夏华          编辑：田梦甜          审核：查国平   赵丽丽）